Een Sinterklaasfeest zonder pepernoten kan natuurlijk niet, dus hier volgt het recept van Bak Piet.

Ingrediënten

1. 100 gram zelfrijzend bakmeel
2. 100 gram bloem
3. 60 gram bruine basterdsuiker
4. 50 gram roomboter
5. 4 eetlepels melk
6. 1 eetlepel pepernotenkruiden of speculaaskruiden
7. 2 theelepels honing

Bereiding

1. Snijd de boter in hele kleine stukjes
2. Zeef de bloem in een kom en voeg toe;
   1. Zelfrijzend bakmeel
   2. Gezeefde basterdsuiker
   3. Boter
   4. Honing
   5. Pepernotenkruiden of speculaaskruiden
   6. Melk
3. Kneed alles tot een mooi samenhangend deeg, laat het deeg 1 uur in de koelkast rusten
4. Oven voorverwarmen op 175 graden
5. Vet de bakplaat in met een beetje boter
6. Maak mooie kleine bolletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat, druk ze een beetje plat
7. Bak de pepernoten 20 minuten op 175 graden
8. Laat de pepernoten op een rooster afkoelen en stop ze daarna in een afgesloten pot of koektrommel

Je ziet dat het niet moeilijk is om zelf pepernoten te maken. Dit recept is natuurlijk niet voldoende om de hele periode dat Sinterklaas in het land is door te komen. Vermeningvuldig de ingrediënten rustig met 4 om een goede volle zak pepernoten te maken!

• < Vorige
• Volgende >