Pepernotenkruiden
De pepernoten die je tegenwoordig in de winkel vindt zijn niet meer zo lekker als vroeger, dat komt doordat het echte ambachtelijke recept niet meer gevolgd wordt.
Omdat elk goed pepernotenrecept begint met een goed kruidenmengsel zal Bak Piet hier zijn recept met je delen. Zijn recept voor speculaaskruiden vind je hier.
Zelf pepernotenkruiden maken is niet zo moeilijk dus waarom zou je het niet eens proberen met dit originele recept van Bak Piet?
Ingredienten
- 12 gram kardemonpoeder
- 12 gram anijs
- 6 gram kaneel
- 6 gram staartpeper
- Mespuntje geraspte nootmuskaat
Bereiding
- Weeg de kruiden in de verhouding af die je nodig hebt. De hoeveelheden hierboven zijn een richtlijn, probeer zelf gerust eens uit met andere verhoudingen om precies de smaak te krijgen die jij het lekkerst vindt!
- De kruiden goed mengen en wat je over hebt in een goed afgesloten pot bewaren.
- Gebruik van dit mengsel ongeveer 1 gram per 25 gram bloem.
En nu snel een recept uitkiezen om je zelfgemaakte kruiden te proberen! Bijvoorbeeld het pepernotenrecept van Bak Piet.
